Dátiles: ¡un ingrediente adaptable, sabroso y saludable! Eche un vistazo a algunas formas inesperadas de usar los dátiles.
Los dátiles en las ensaladas y otras formas inusuales de comer estas deliciosas frutas.
Los dátiles, alimentos secos, dulces, masticables y arrugados, tienen la reputación de ser utilizados tradicionalmente en los postres de Oriente Medio, cubiertos con jarabes azucarados y, definitivamente, reservados para un trato pegajoso, dulce y complaciente.
Pero los dátiles se están usando ahora en una gama de platos diferentes, algunos incluso salados. Son un perfecto endulzante natural y saludable y añaden riqueza a las salsas, a los curry, a los guisos y a los tajines.
Sin duda, ya no se reservan sólo para el pastel anual de Navidad y ¡son realmente un alimento versátil! Entonces, ¿qué son los dátiles y de qué otra manera pueden ser utilizados?
¿Qué son los dátiles?
Los dátiles son en realidad un fruto, y crecen en abundancia en las palmeras datileras que crecen en climas tropicales como el Oriente Medio y el norte de África. Se cree que es la fruta cultivada más antigua del mundo, cultivada por primera vez para la alimentación hace más de 8.000 años.
Generalmente, aquí en Occidente, comemos dátiles secos que se ven arrugados, pero aun así son gordos, brillantes y jugosos (los dátiles frescos son suaves y menos comunes fuera de los países en los que se cultivan). En Global Foods, también suministramos dátiles sin hueso o picados, además de jarabes, pastas y polvos de dátiles.
A medida que los dátiles se vuelven más populares, estamos viendo una explosión de nuevas e interesantes maneras de usar los dátiles en recetas y como aperitivos, así que aquí está nuestro resumen de algunas de las más inusuales y sorprendentes maneras de usar los dátiles.
Dátiles rellenos
Los dátiles deshuesados y secos son ideales para comerlos enteros, pero rellenándolos con una gama de diferentes ingredientes se obtiene una nueva dimensión en el consumo de dátiles. Y rellenar los dátiles es sorprendentemente más fácil de lo que parece. (Aunque un poco desordenado.)
Una de nuestras actividades favoritas es rellenar los dátiles con una cucharadita de mantequilla de nueces (las mantequillas de almendra o anacardo van especialmente bien con los dátiles, pero la mantequilla de cacahuete suave también funciona bien). Puede ser un poco desordenado, pero los dedos pegajosos valen la pena, ya que es un aperitivo saludable que satisfará esos familiares antojos de dulces de la tarde.
Para hacer este tentempié aún más indulgente, espolvoree con polvo de cacao para una agradable experiencia de nueces, dulce y chocolate. Estos están idealmente preparados de antemano y son una gran adición a un postre compartido para un rápido y sencillo final de velada. También son estupendos para comer después de una carrera o una sesión de gimnasio.
Los dátiles también pueden ser rellenados con crema de queso y espolvoreados con nueces picadas para dar un toque salado.
Añadiendo dátiles a las ensaladas
Ya no es necesario que una ensalada casera consista en pepino picado, tomates en rodajas y lechuga fresca. Cualquier cosa puede ir en una ensalada, incluyendo verduras asadas, encurtidos, nueces, semillas y frutas, como peras y granadas, sin mencionar toda una cacofonía de diferentes tipos de posibilidades.
Los dátiles van muy bien en las ensaladas, particularmente en las que contienen nueces, ya que el sabor de las nueces y el delicado dulzor de los dátiles se mezclan particularmente bien. Los dátiles también complementan el ácido sabor de los quesos azules en las ensaladas.
O, para una ensalada invernal cálida, agregue dátiles picados a la col rizada silvestre y a las almendras cortadas.
Los aderezos de ensalada también pueden beneficiarse de la adición de dátiles, especialmente los aderezos hechos con vinagre balsámico.
Los dátiles troceados o en rodajas también son excelentes en las ensaladas de frutas, junto con frutas ácidas con especias añadidas como la nuez moscada o la canela.
Dátiles en muffins (magdalenas sabrosas)
Al igual que las ensaladas, las magdalenas han experimentado un resurgimiento últimamente, y ya no se reservan sólo para los arándanos o las pepitas de chocolate.
Las magdalenas se encuentran ahora con ingredientes salados como queso horneado y calabacín rallado. Las magdalenas requieren un elemento dulce, incluso salado, y los dátiles son la alternativa perfecta a los azúcares refinados y equilibran perfectamente los sabores salados.
Una rápida búsqueda en Internet de recetas de magdalenas con dátiles nos da innumerables resultados de inusuales combinaciones de sabores, ¡así que vamos a empezar a experimentar!
Si los muffins no son lo tuyo, los dátiles también van bien en las recetas de pan de nueces. Los panes de nueces son ideales para congelar, lo que te permite tener un pan deliciosamente indulgente y diferente listo para los desayunos de los fines de semana.
Dátiles en los postres alternativos
Cuando pensamos en dátiles, a menudo pensamos en maamoul (galletas de Oriente Medio rellenas de dátiles) o baklava (dulces turcos que se comen a menudo como postre). Incluso si no sabemos sus nombres, es casi seguro que hemos comido estos dulces tradicionales alguna vez.
Pero los dátiles también pueden ser usados en todo tipo de postres decorativos, incluyendo fudge, cálices de caramelo, pasteles de plátano, trufas e incluso arroces con leche.
Cualquier cosa que requiera azúcar puede beneficiarse de la adición de dátiles o siropes de dátiles enteros, troceados o en polvo.
Dátiles en platos salados de cocción lenta
Como mencionamos antes, los dátiles están igual de bien en los platos salados como en los dulces. La cocción lenta de los dátiles sin hueso en tajines, curris y guisos los hace suaves y pegajosos, convirtiéndolos en ingredientes ideales para platos de carne morena con cordero y pollo.
Los beneficios de los dátiles para su negocio
En el mundo actual, cada vez más conectado e informado, los consumidores son cada vez más conscientes de la necesidad de elegir un estilo de vida más saludable, lo que incluye evitar el consumo de demasiado azúcar refinado.
Mucha gente es por naturaleza golosa, y no hay nada que les guste más que un dulce. Sin embargo, no quieren evitar por completo todos los dulces; por lo que añadir dátiles a sus alimentos, aperitivos y bebidas es una elección sensata. Los dátiles son una alternativa más saludable al azúcar blanco refinado y contienen fibra, vitaminas y minerales.
Tanto si es usted productor de alimentos azucarados o no azucarados, ¡los dátiles podrían ser el edulcorante adecuado para usted! Como hemos visto en este artículo, los dátiles son una deliciosa e interesante adición a muchas comidas y, ya que los paladares de los clientes se están expandiendo ¡es hora de que su marca de alimentos se una a la revolución de los dátiles también!
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