Los dátiles son deliciosamente masticables y dulces y se están convirtiendo rápidamente en una alternativa a los azúcares refinados a medida que todos nos volvemos más conscientes de la salud. Pero aparte de su dulzor natural, también tienen una serie de beneficios para la salud que tal vez no conozca.
Aquí revelamos los secretos nutricionales de los dátiles...
LOS DÁTILES SON MUY NUTRITIVOS
Como todas las frutas secas, los dátiles son densos en calorías, y la mayoría de sus calorías provienen de los carbohidratos. 100g de dátiles sin hueso contienen alrededor de 277 calorías (una porción promedio de cuatro dátiles sin hueso pesa alrededor de 25g y contiene alrededor de 70 calorías).
Esto los convierte en un gran aperitivo si estás entrenando y necesitas algo de energía instantánea. Pero eso no significa que no sean también un tentempié saludable para todos los demás.
Porque a diferencia de otros alimentos densos en calorías que también tienden a carecer de valiosos nutrientes, los dátiles también son muy densos en nutrientes. Son una buena fuente de potasio, fósforo, calcio, magnesio (todos ellos esenciales para la buena salud de los huesos), cobre, manganeso, hierro y vitamina B6. ¡Además, son una fantástica fuente de fibra dietética!
LOS DÁTILES ESTÁN LLENOS DE FIBRA
A menudo pasada por alto en favor de sus primos nutricionales más glamorosos como la proteína, la fibra es un nutriente esencial - y los dátiles están llenos de ella.
100g de dátiles sin hueso contienen alrededor de 7g de fibra (una porción de 25g contiene aproximadamente 2g de fibra). El Servicio Nacional de Salud recomienda que los adultos coman alrededor de 30g de fibra al día. Así que, aunque 2g parezca poco, dado que cuatro dátiles son una pequeña cantidad de comida, significa que los dátiles están bastante llenos de fibra. El Servicio Nacional de Salud también dice que la mayoría de nosotros no comemos suficiente fibra, por lo que comer dátiles regularmente podría ayudar a completar la ingesta de fibra.
Necesitamos fibra para mantener nuestras tripas saludables. Los estudios han demostrado que aquellos que comen dátiles todos los días tienen mejores y más movimientos regulares intestinales.
La fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Los dátiles tienen un bajo índice glucémico (IG), lo que significa que evitan que los niveles de azúcar en la sangre suban demasiado rápido después de comer.
LOS DÁTILES TAMBIÉN TIENEN PROPIEDADES ANTIOXIDANTES
Los antioxidantes ayudan a proteger nuestras células y el ADN del daño de los radicales libres. Los radicales libres son subproductos inestables de las funciones corporales normales como la digestión y la respiración. Pero también encuentran su camino hacia nuestro cuerpo respirando la contaminación, fumando y comiendo alimentos procesados y grasos.
Por lo tanto, el cuerpo está constantemente "neutralizando" los radicales libres y necesita los antioxidantes de la dieta para hacerlo. Sin este sistema, podemos desarrollar condiciones de salud y enfermedades crónicas.
Los dátiles contienen tres poderosos antioxidantes - flavonoides, carotenoides y ácido fenólico. Los tres tienen el potencial de reducir la inflamación y proteger contra enfermedades como las del corazón, el Alzheimer y ciertos tipos de cáncer.
¡LOS DÁTILES PUEDEN INCLUSO ESTIMULAR LAS FUNCIONES DE SU CEREBRO!
Los estudios científicos han encontrado que los dátiles pueden ayudar a reducir la inflamación. Esto es particularmente beneficioso para el cerebro, ya que altos niveles de inflamación pueden llevar a la enfermedad de Alzheimer.
Otros estudios también han demostrado que los dátiles pueden ayudar a reducir la formación de placas beta amiloides en el cerebro, lo que puede conducir a la demencia.
Los estudios continúan analizando los beneficios de los dátiles para la salud del cerebro. Pero mientras tanto, no vemos ningún daño en comer dátiles, solo la obtención de recompensas potenciales y benéficas.
¿PODRÍAN LOS DÁTILES PROMOVER EL PARTO NATURAL?
Hay pruebas que están surgiendo, según las cuales las mujeres en las últimas etapas del embarazo podrían comer dátiles para provocar el parto natural. Se cree que los dátiles podrían ayudar a aumentar la dilatación cervical, y reducir la necesidad de inducir el parto. Los dátiles pueden incluso reducir el tiempo que se tarda en dar a luz.
Los investigadores creen que esto podría deberse a que los dátiles contienen compuestos que se unen a los receptores de oxitocina. Esta acción hace que el cuerpo piense que la oxitocina ha sido liberada. La oxitocina es una hormona que se libera cuando una mujer se pone de parto. También se conoce como la "hormona de los abrazos" y prepara a las mujeres para el vínculo con su bebé. ¡Qué bonito!
Aparte de los beneficios para la salud de los dátiles, he aquí algunas razones por las que los dátiles son un ingrediente tan versátil...
LOS DÁTILES SON UN ENDULZANTE NATURAL, Y SON IDEALES PARA EL HORNEADO VEGANO
Los dátiles contienen el azúcar natural de las frutas, o fructosa, que les da un sabor dulce, casi como de caramelo. Son ideales añadidos a los batidos para dar un sutil dulzor y pueden ser usados en la repostería en lugar del azúcar blanco normal.
Para usar los dátiles en la repostería, haga una pasta de dátiles mezclando los dátiles sin hueso con agua en una licuadora. Añada el agua lentamente, hasta obtener una pasta suave, con una consistencia espesa. Entonces podrá usar esto como si fuera azúcar. Si su receta pide 200g de azúcar, simplemente use 200g de pasta de dátiles en su lugar.
Esta pasta pegajosa también actuará como agente aglutinante y por lo tanto se utiliza a menudo en el horneado vegano en lugar de los huevos.
LOS DÁTILES SON MUY FÁCILES DE COMER
Los dátiles pueden comerse solos o junto con muchos alimentos diferentes. Van muy bien con las nueces, picados y espolvoreados sobre las ensaladas e incluso rellenos de queso blando y especias.
Son tan versátiles, que se combinan bien con platos dulces y salados. Pruébelos añadidos a un tajín marroquí de cocción lenta y nunca mirará atrás. O bien, haga sus propias bolas de proteína o barras de cereal con dátiles añadidos para darle dulzor - pronto tendremos algunas recetas en nuestro blog.
Los dátiles también se encuentran en los alimentos más peculiares - ¿sabía que la salsa marrón contiene dátiles?
Así que sea creativo, y coma los dátiles como quiera. (Sólo tenga en cuenta que como son densos en calorías, debe comerlos con moderación - como todo lo demás en realidad).
LA ÚLTIMA PALABRA SOBRE LOS DÁTILES
Los dátiles son el fruto de la palmera datilera, que crece en los climas soleados de África, Asia y Oriente Medio.
A pesar de parecer pequeños bichos marrones y arrugados, son deliciosos y nutritivos. La mayoría de los dátiles están secos, y es raro encontrarlos en su forma fresca. Esto hace que sean fáciles de almacenar, sencillos de picar y excelentes para añadirlos al horno, a los batidos o a los platos salados. Y como son una fruta llena de fibra y de valiosas vitaminas y minerales, ¡creemos que vale la pena añadirlos a su dieta!
