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Pasta di datteri

La pasta di datteri è uno degli ingredienti più popolari per aggiungere dolcezza naturale ai vostri prodotti, così come per ottenere molteplici benefici aggiuntivi per la salute.

I nostri datteri vengono disossati e tagliati in una pasta pronta per la lavorazione, eliminando il tempo e lo sforzo necessari per utilizzare datteri interi.

Global Foods ha in magazzino due tipi di pasta di datteri, assicurandoci di avere una pasta che soddisfi esattamente le vostre esigenze. Entrambi i tipi sono prodotti in un impianto di grado BRC A e utilizzano la più recente tecnologia per rimuovere ossa e frammenti di datteri, garantendo un impasto praticamente disossato. Garantiamo inoltre una durata minima di conservazione di 11 mesi per tutte le merci che consegniamo.

Pasta di datteri Deglet Nour

La nostra pasta di datteri Deglet Nour proviene dal Nord Africa, una regione rinomata per la coltivazione della migliore qualità di questa varietà. La pasta viene lavorata da un macinino da 3 mm, in modo da trattenere parte della struttura delle fibre ed è perfetta come legante per altri ingredienti o come ripieno.

Caratteristiche
  • Marrone medio
  • Morbido e appiccicoso
  • AW da .63 a .66 e umidità 17% +/-
  • Vita utile - 16 mesi
  • 100% datteri - senza conservanti
  • Senza OGM
  • Organico o convenzionale
  • Rimane flessibile per almeno 12 mesi

Product Applications

Pasta di datteri Zahidi

La nostra pasta di datteri a base di datteri Zahidi mediorientali viene lavorata con un macinino da 1 mm, ottenendo così una pasta molto fine e liscia. Può essere usata come legante, ma ha qualità che si prestano ad altre applicazioni come salse, chutney, creme da spalmare e ripieni.

Caratteristiche
  • Da medio a marrone scuro
  • Morbido e appiccicoso
  • AW da .63 a .66 e umidità 18% +/-
  • Vita utile - 16 mesi
  • 100% datteri - senza conservanti
  • Senza OGM
  • Solo il convenzionale

Product Applications

Applicazioni della pasta di datteri

Natural Sweetener

Dolcificante naturale

Bars / Balls / Pucks

Barrette, palline, palette

Bakery Fillings

Ripieni da forno

Bakery Sweeteners

Dolcificanti per pasticceria

Sauces

Salse

Ice Cream

Gelati

Drinks

Bevande

IFS Food
USDA Organic
Soil Association
K
Organic
BRC Food Certificated
Halal Trust
ISO 22000:2005